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美味しい笑顔がみたいから…

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ツェッペリンカレー作り

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二女の学校の授業のお手伝いでツェッペリンカレー作りました。わが町、土浦市はカレーで町おこしをしています。世界で初めて飛行船のツェッペリン号が世界一周旅行をしていて、昭和4年に土浦市に飛来したことが名前の由来だそうです。小3の子供たちが1時間の授業で作れるように、保健婦さん達が下ごしらえをしてくださり、でもでも、子供達、玉ねぎのみじん切りや、炒めたり、グツグツ煮たりして、こ~~んなに美味しいカレーが完成しました。土浦産のレンコンの素揚げと、粉吹き芋をトッピングして、味もなかなか本格派・・・
皆で、自分たちで作ったカレーを味わいました。
「美味しい~~」とか「から~い」とか歓喜の声。

家でも作ってみたいと思ったけど、フルーツチャッツネとか、材料の調達やレンコンの素揚げや手間がかかりそうなので、レシピを参考にして「なんちゃってツェッペリンカレー」作ってみようかな023.gif
# by shiro_mitsu | 2010-03-08 16:36

バターロール

バターロール焼きました。
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卵、バター、牛乳が入ったリッチ生地なので、ベタついて成型がしにくいわ
あと一回転、巻けるとキレイなのにな~。どうしても、伸ばしが足りなくて2回転止まり015.gif
でも、焼き上がりはフンワリ柔らかで美味しかった。
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3週間前から老人介護施設に入所している、90歳の祖母の面会の手土産にタマゴサンドにして、もって行った。娘たちを連れて、一緒にお茶しました。毎週娘たちと、会いに行くのです。祖母の元気で楽しそうにしている様子をみると、いつも安心するのです001.gif

これね。介護施設の玄関に飾ってあった、お雛様。
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お花のお雛さま。あまりに、かわいく生けてあって、それに凄いね。じ~~っと見入ってしまいました056.gif
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# by shiro_mitsu | 2010-03-01 18:05

バタートップ

今日は、朝いちでパン生地をFPで捏ねて、バタートップを焼き上げました。
卵とバター、仕込み水に牛乳を入れたリッチ生地です。またまたキタノカオリを使って・・それに上新粉を少し入れてみました。卵入りの生地なので、けっこう釜のびしますね。
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今回予熱230度、200度で30分の焼成。焼成後、素早く型はずしを心がけて・・
なんとか焼き色もついたし、腰折れしなかったです。よかった~~016.gif
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今日は発酵やベンチの合間を見て、まだ飾ってなかったひな人形をようやく飾りました。
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出すのも仕舞うのも一仕事なの。飾ってあげると子供達大喜びです。

ランチにチーズ、カリカリベーコンと茹で卵、ミズナ、マヨ、ケチャップを挟んで食べました。
トーストしてホットサンドです。
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それから、バタートップといえば、やっぱりコレでしょ?ヌテラのスプレットが合うよね053.gif
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ごちそうさまでした019.gif
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# by shiro_mitsu | 2010-02-22 23:59

大学芋*むっちりもっちりベーグル

わが家の女子4名ははさつまいもが大好き053.gif先日、産直でたくさんのサツマイモを買ってきました。今日のおやつは大学芋です。
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お芋を乱切りにした後で水に漬けすぎて、ただ柔らか~い大学いもになっちゃった008.gif
本当はね。表面がカリカリッとして、タレがねっとりとよ~く絡んで中が程よく柔らかく・・を目指したんだけどね。味はゴマをたっぷりとかけて、砂糖醤油のまさに、大学いもなんだけどな025.gif
次回はリベンジできるといいな。

久しぶりにベーグル焼き上げました。もっちりとした食感にしたかったので、国産のキタノカオリっていうお粉を使いました。それに少しだけ全粒粉を入れてみた。一時発酵をしない作り方なので1時間とちょっとで焼き上がりました。
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パンがなくなったけど時間のない時にベーグルはいいかも。
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むっちりもっちりしたベーグル。朝食にバターと昨年作った夏ミカンのマーマレードを挟んで食べました。
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一個あたり大きめに分割したので、半分だけ食べました。カフェオーレと一緒に063.gif
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# by shiro_mitsu | 2010-02-19 12:31

モルゲンの食パン*はちみつ塩トースト

今日は朝から雪が降りました。写真は撮ってないけど・・・屋根や木々に雪が積もってキレイだった。
寒い、とにかく寒いです。こないだ、学校の委員のお仕事で寒ーい体育館で4じかん近くお手伝いしていたら、冷えで腰痛になったけど、それ以来 腰にいつもホッカイロを貼っていて、今日はあまりの寒さにお腹にも貼ってて、計2コ貼ってたよ。冷えは万病のもとって言いますからね。腰回りの冷え。特に気をつけてる今日この頃。
ここんとこ、山食とかプルマンとか上手に焼けてなかったので、お店のパンも食べてみようと、パンで町おこししてる お隣つくば市の老舗のパン屋さん「モルゲン」で食パン買ってきました。つくば市は帰国者や外国人も多く住む町だから、パンの需要が多いらしく、美味しいパン屋さんが、たくさんあります。食パンではこの辺ではモルゲンが一番美味しいと私は思うんだけどね。。20代の頃に近くの研究所で働いていたときに、この食パンを食べたときに、あまりの美味しさに、凄い衝撃を覚えた。それ以来ココの食パンのファン。当時は焼き上がり時間になると行列で、並ばないと買えなかったっけ。その日は並ばなくても買えました。
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美しいホワイトライン。それにクラストの焼き色の綺麗なこと。クラムは柔らか。口どけもいいです。
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朝食に「はちみつ塩トースト」食べました。
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食パンにバターぬってからトーストし、蜂蜜をたら~りと。そしてお塩をパラパラと振りかけます。
最後のお塩がミソなんです。なかなか美味しいですよ。だまされたと思って試してみて037.gif
# by shiro_mitsu | 2010-02-18 23:01