美味しい笑顔がみたいから…

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土用干し※お祭り

暑いですね〜
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六月に漬けた梅を干しました
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なかなか、3日3晩お天気というわけにはいかず…
急な夕立で、少し濡れてしまったり、ゲリラ豪雨など、あったりで、慌てて取り込んだりしましたが、昨日、やっと干し終えました。
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三女が梅の脇のミニプールで暑さ凌ぎです。
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これは、梅酢で浅漬けです。暑くても、これでご飯がすすみます。

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梅、干す時期は、私の中では、毎年お祭りと重なります。
昨日は、土浦祇園祭りでした。
お囃子が聞こえると、血が騒ぐ‼
とまではいきませんが

おかめさん、ひょっとこ、お獅子見たり…
幼い頃から、無類の祭り好きだった亡き父の影響からか、毎年、この景色を見ては、夏休みのはじまりを感じています。暑い暑い最中の、お祭りの雰囲気が、なんとも好きです。
毎年、とても楽しみです☆

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by shiro_mitsu | 2015-07-26 05:30 | 保存食

レーズンボール※

毎日、暑いですね〜
昨日まで、ジリジリの暑さで体力を奪われそうでした。今日は、久しぶりの、曇り空…

完全オフなので、今日は、子供と一緒に普段なかなか、やれない事をしたりして、家でゆっくりと過ごしたいです。

さて、先週、土浦市生涯学習館前期講座。二回目のパン講座を開催しました☆
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レーズンボール※を作りました。
今回は特にレーズンを生地に混ぜ込むコツや、クープ入れのポイントなどを、お伝えしましたよ。
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それから、おまけで、一時発酵中に、ビシソワーズ作りました。
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ビシソワーズはじゃがいもと牛乳を使用した冷たい夏向きの簡単スープです。
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焼きたてパンと冷たいヒンヤリなスープで試食Time♪
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今回は、二回目とあって、私も受講者さんも慣れてきたので、和気あいあい楽しい二時間半でした☆

一回目のハイジの白パンを何回もおウチで作った方が多く、たくさん質問もいただきました。
皆さん、パン作りを日常にとりいれて、楽しんでいるようです。
真夏にオーブンを使うのはとても暑いと思いますが、夏休み家族で、特にお子さんと親子でパン作り楽しんでみてはいかがでしょうか?

九月は惣菜パンです。
お楽しみに〜060.gif

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by shiro_mitsu | 2015-07-23 08:50 | パン講座

夜中でも…

明日の朝のパンのストックがなくなった〜!
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ベーグル焼きました。
夕飯の片付けが終わり、10時から約一時間で完成!
茹でる時、砂糖を入れるのを、ウッカリ忘れました。そしたら、焼き色がいつもよりも、薄いです^^;

一時発酵ナシで、捏ねたら直ぐに分割
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こちらは裏側。
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半量はチョコ胡桃混ぜ込んで
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家にある一口チョコと胡桃をザクザク刻んでいれました。
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半量はプレーン。

一時発酵ナシなので、もっちりとした食感のベーグル。
ベーグルは発酵の仕方、成形などで、食感や、味わいが、それぞれに違うので、その時に応じた、作り方ができますし、楽しめますね☆

今回のように、時間がない時でも、一時間で焼き上がるのも、これまた良いです^_−☆
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by shiro_mitsu | 2015-07-11 09:05 | イースト

ドリーム※

夏休み前に、急に思い立って、那須高原に行ってきました。
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小雨模様の那須街道。

南ケ丘牧場や、千本松牧場に立ち寄り、動物とふれあい。

鹿の湯にゆっくりと浸かり…

帰りがけに、パン工房ドリーム※に寄りました。
昨年の夏休み以来、二度目。
旦那さんの運転で、ナビを便りに行ったけど、迷ってしまう程けっこう奥地でしたが、なんとか到着!
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鐘の門をくぐり抜け、
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とても、素敵なパン屋さんです。
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店内は撮影禁止です。
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どれもこれも、工夫を凝らした、独創的なパンばかりですが
特に、プレミアムバゲットは、食べてみてビックリ!デニッシュ生地のバゲットでした。
陶器の器に入ったカレーも、沢山の野菜が入っていて、スパイスが効いたパン…

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ココスーパーサプリ。これは、あらゆる体調に対応できる健康の塊だそう。
ココナツ、抹茶、ココア
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元祖那須あんぱん
大粒の甘栗が一個丸ごと入ったあんぱん

今回は、パンの街那須では、一軒だけのパン屋さん巡りでした。


夕方到着して、翌朝帰路のあっという間の小旅行でしたが、楽しかったです。
娘たちの受験終わったら、また、ゆっくりと那須高原、満喫したいです。
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by shiro_mitsu | 2015-07-05 16:27

ブルーベリー※

今日から七月です!
お天気は雨で、肌寒いです。娘たちは、長袖の上着羽織って登校しました。
寒暖の差があるから、体調崩さないよう、気をつけたいです。

さて、先日、直売所にいったら、大きめな袋にパンパンに入った一キロのブルーベリー置かれてました。

ジャムつくろう!即購入♪

買ったはいいけど、ゆっくりと作る時間もないし、でも、放っとくと傷むし、冷凍庫のスペースないし…

結局、その日のうちに、夕飯作りながらコトコトコトコト…
ブルーベリーは下処理もいらないので、楽チンで、洗って、砂糖とレモン入れて一緒に煮こむこと一時間弱。
粒を残したかったので、早めに瓶に詰めて。
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出来上がり〜!
大きめ瓶三つ、小一つ。
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まずは、ヨーグルトで味わいたい☆
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濃厚で、フルーティーで美味しい!
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アップ〜!

まだまだ直売所の店頭に並ぶとのこと。
季節モノだし、もう一回作ろうかな♪

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by shiro_mitsu | 2015-07-01 12:41 | 保存食