美味しい笑顔がみたいから…

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はじめての試み※新川

四月に入ったというのに、肌寒くて、外出には、上着が必要です。
朝晩は、ヒーターつけてます。
暖かい、春らしいお天気になって欲しいです。風邪をひかないように、健康管理に気をつけたいです。

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久しぶりに「ハイジの白パン」焼き上げました♪
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はじめて、豆乳で仕込んでみました。
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薄いクリーム色なのは、豆乳を使っただからでしょうか。
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牛乳や、スキムミルク、お水で仕込んだパンとは、全く違った、今まで味わったことのないサッパリとクセのない、きめ細かくて柔らかい美味しい生地になりました。
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赤ちゃんのお尻のような成形は、相変わらず可愛いデスね☆

現在、桜は大分散ってしまいましたが、
先週の土浦の新川です。
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とても、綺麗でした♪
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by shiro_mitsu | 2015-04-13 20:45 | イースト

桜日和※

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春休みなので、三女を連れて、お友達親子と、ゆかりの森に遊びに行きました。
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桜※とても綺麗!!
満開でした♪
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今が見頃です!
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こちらは、雨の桜川
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毎日、車で通ります。この時期、土手に長い桜のトンネルが続きます。咲き誇る桜を車窓から見ながら、通るたびに幸せな気持ちになります。

さて、パンの話。キタノカオリで、ベーグル焼き上げました。
前夜に捏ねて、冷蔵庫で、長時間発酵させて、翌朝、焼ました。
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ドーナツ成形。
ふっくらモチモチ
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ネジリ成形
クラムが香ばしく、モッチリ
成形が違うとそれぞれ食感が違います。
キタノカオリで作るベーグルはとても美味しいので、お気に入りの一つです。
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でもね、中には、輪っかが外れてしまう事もあります。スーパーカメリアだと滅多に外れないのですが…
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お友達親子とお花見するので、手土産です。
美味しかったと喜んでくれてよかったです
*\(^o^)/*

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by shiro_mitsu | 2015-04-04 21:12 | イースト