美味しい笑顔がみたいから…

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過ごしやすくて※

久しぶりの更新デス☆

毎日暑くて暑くて??
オーブン使うと部屋が、更に暑くなるので、しばらく、パン焼きから遠ざかってました。
昨日、今日と涼しく過ごしやすかったので、久しぶりに、二斤のプルマン焼き上げました♪
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生地は少しのイーストで、加水多め、昨晩捏ねて、今朝焼きました☆
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カットして、一斤は母に届け、残りは我が家で、これからいただきます♪
一晩、低温で長時間発酵させた生地は扱いやすいし、焼き上がりもイイ感じ…

いつもより温度を下げて焼いたので、クラストも柔らかめ…
クラムしっとりフンワリ…

子供たちは、夏休み終わらないで欲しいようですが、私は秋が早くきて欲しいデス☆

パン焼きには最適な季節だもんね(o^^o)
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by shiro_mitsu | 2014-08-17 20:00

梅干し※

毎日、暑いデスね。。
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六月に漬けた四キロの南高梅。。
三日三晩、晴れの予報。。

土用干ししました☆

晴れの予報ではありましたが、突然の急な夕立があったりして、慌てて室内に移動させることもしばしば。。

干し上がった梅は瓶に収めて冬まで眠らせました。。
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琥珀色の梅酢もとれました。。

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早速、出来たての梅酢で、茄子と大根の浅漬けと梅酢のオニギリを握り、夏休みのお昼ごはんに♪

酸っぱくて美味しい‼
まだまだ暑い夏、続きますが(^^;;

梅のエキスをギュ〜ッと凝縮した梅酢で、バテないように乗り切りたいものデス☆
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by shiro_mitsu | 2014-08-01 05:40 | 保存食